CHAMPAGNE SALMON | 100% PINOT MEUNIER | ROSÉ

Bruisende wijn Rosé Frankrijk

Familiebedrijf, passie en vakmanschap, misschien wel de beste Champagne van Nederland...

Een unicum. De 100% Meunier Rosé is een Champagne die je een fruitig karakter geeft en interesseert op een toegankelijke maar toch overweldigende manier. We stellen een proeftemperatuur tussen de 9 en 14°C voor, in een groot wijnglas of bredere flute.

Terroir: Chaumuzy
Assemblage: 100% Pinot Meunier, waarvan 15% rode wijn gemaakt van Pinot Meunier en gerijpt in eiken vaten en 85% Pinot Meunier Blanc de Noirs
Dosage: 7 g/L
Minimale rijping: 6 jaar

Technische details

Wijn type
Champagne
Jaar
NV
Stijl
Fruit, Volzacht, Breed
Land
Frankrijk
Regio
Champagne AOC
Producent
Champagne Salmon
Druiven
100% Pinot Meunier
ABV
12,5%
Sluiting
Muselet
Inhoud
75cl.
Allergenen
Sulfieten
Methode
Champenoise
SKU
003518

Proefnotitie

Frambozenroze met lichtoranje roze tinten. De eerste neus roept geuren op van aardbei, framboos, kruisbes, citroen, koriander, gemengd met limoen, verse roos en viooltjes. In de mond soepel en fris met een romige bruis. Een weelderige, fruitige smaak, ondersteund door een grapefruit-zuurgraad en een pittig gevoel met een vleug frisse en aangename bitterheid. De ultieme sensatie van sensuele frisheid, een aangename en oprechte Rosé.

Producent

CHAMPAGNE SALMON | MAÎTRES DE MEUNIER

Alle druiven komen van het eigen domein, 10 hectaren groot in de heuvels van Chaumuzy, tussen Epernay en Reims in. Een klein dorpje in het nationaal park van Champagne, waarbij 80% van de aanplant bestaat uit Pinot Meunier.

De gaarden worden geploegd door paarden, en de persing gebeurd in hun eigen antieke houten pers. Dit zorgt voor extreme controle en finesse in het sap. Een ware top Champagne!

Druivensoort

Pinot Meunier, uit de ingewikkelde familie 'Pinot'. Het enige wat we hiervan hoeven te weten, is dat deze rode druif (vrijwel alleen) wordt verbouwd in de Champagne en hier onderdeel uitmaakt van de grote 3 druiven die gebruikt mogen worden van deze prachtige bubbels. De Pinot Meunier zorgt hier voor een zacht rood fruitig aroma met een mooie frisse balans. Heel uniek om deze puur te kunnen proeven, een echt smakelijke ervaring.

Regio

Champagne (la Champagne) is Frankrijks noordelijkste wijnstreek en staat bekend om zijn mousserende wijnen die als enige ter wereld de naam 'Champagne' mogen dragen. Alleen mousserende wijn uit deze regio, gemaakt volgens de 'Méthode Traditionelle' (voor 1994 als méthode Champenoise gekend) mag de naam 'Champagne' dragen. De term "Franse champagne" is dus een pleonasme , aangezien Champagne per definitie uit Frankrijk komt. De bubbelwijn ontstaat na de oogst van Chardonnay, Pinot Noir en Pinot Meunier. Minimaal 1 van deze drie, of een blend van meerdere moeten gebruikt worden. Na de eerste fermentatie, wordt de wijn gebotteld met druivensuiker en gist, de dosage. Deze zal verder ontwikkelen en een tweede vergisting ondergaan op fles voor een minimum van 15 maanden waarna de Champagne opnieuw op fles gaat na een dégorgement. De feestelijke genietwijn bij uitstek!

Wijnen van dezelfde producent