{"product_id":"doolhof-bloedklip-malbec-copy","title":"DOOLHOF | MÔRESTOND CHARDONNAY","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eEen bijzonder stukje wijnmaakkunst, vooral voor moeder natuur. Deze MÔRESTOND wijn van Doolhof Wine Estate is een unieke terroirwijn, geboren in het vroege ochtendgloren, een wijngaard met alleen in de ochtend enkele zonuren. \"Môrestond het goud in die mond\". Gemaakt van 100% Chardonnay is dit een stukje kunst. Er zijn van vintage 2025 maar 1.526 flessen geproduceerd. Elke fles is genummerd, uitlevering is op allocatie. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eGeleverd in houten Estate kist van 6 flessen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOogstjaar: 2025\u003cbr\u003eSamenstelling: 100% Chardonnay\u003cbr\u003eWijngaard: Limietberg, ward Wellington, Coastal Region, West-Kaap, Zuid-Afrika\u003cbr\u003eLeeftijd van de wijnstokken: 33 jaar\u003cbr\u003eBodemsoorten: Clovelly\u003cbr\u003eOpbrengst: 2,5 ton\/ha\u003cbr\u003eAnalyse: Alcohol 13,12% | Restsuiker 1,9 g\/l | pH 3,51 | Totale zuurgraad 5,7 g\/l\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProefnotitie: Een intrigerende, vuursteenachtige mineraliteit ondersteunt op subtiele wijze elegante aroma's van citrus, abrikoos en peer. In de mond is de wijn vol en romig, waarbij de frisse zuren zorgen voor een prachtige balans. De invloed van het eikenhout blijft op de achtergrond en dient vooral om het fruitkarakter te versterken en naar voren te brengen.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eToelichting van de wijnmaker: De druiven voor deze wijn zijn afkomstig van een perceel in de wijngaard dat op het oosten is gericht. De wijnstokken zijn 33 jaar oud en behoren tot de kloon CY3; ze staan aangeplant op een bodemtype dat bekendstaat als 'Clovelly' – een rijke, diepe grondsoort. \u003cbr\u003eNa twee dagen bezinken werd het heldere sap overgebracht naar twee vaten van 500 liter (één Frans, één Hongaars) en één vat van 300 liter (Frans eiken, nauwelijks of niet getoast). De fermentatie vond plaats in de vaten, gevolgd door een malolactische gisting. Daarna rijpte de wijn nog eens 8 maanden in deze vaten.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGastronomie: Heerlijk in combinatie met langzaam gegaard buikspek, bereid met Thaise kruiden, of kabeljauw van de grill (bereid boven houtskool) met een frisse citroen-botersaus.\u003c\/p\u003e","brand":"Doolhof Wine Estate","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":60106411278661,"sku":"001667","price":38.56,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0465\/0939\/2028\/files\/Flesafbeelding_Doolhof_Morestond_2026.jpg?v=1793963964","url":"https:\/\/www.bouvignewijnimport.nl\/products\/doolhof-bloedklip-malbec-copy","provider":"BOUVIGNE WIJNIMPORT B2B NL","version":"1.0","type":"link"}