XAVIER ROGER | CARIGNAN VIEILLES VIGNES

Xavier Roger (zijn initialen XR op het etiket) is een internationaal gerespecteerde wijnmaker. Wij snappen waarom! Als zoon van beroemde vader Jean Max Roger uit de Sancerre, besloot Xavier zijn kundigheid als oenoloog na zijn studie, internationaal in te zetten voor verschillende tophuizen in de U.S.A., Zuid-Amerika en Australië. Als een man van bescheidenheid en kunde, keerde hij na een aantal jaren terug naar het vaderland. Niet zijn bakermat in het Noorden, maar het Zuiden van Frankrijk (Lanquedoc-Roussillon) werd zijn nieuwe werk omgeving. Dat was de plek in Frankrijk waar een hoop aan het gebeuren was. Hier groeide hij uit tot een van de pioniers van het moderne wijnmakers gilde. Als een van de eerste wijnmakers, ging hij wars in tegen de gebruiken van de oude hap...

Carignan, ook bekend als 'Mazuelo' en 'Cariñena'. Oorspronkelijk uit Noord-Oost Spanje en ook veel aangeplant in Zuid-Frankrijk. Vaak hoog in tannines en aanwezige zuren, maar wordt echt goed met oude tot zeer oude stokken. De wijn van deze druif laat zich goed rijpen op houten vaten, waardoor een hint vanille de wijn mooi omhoog brengt.

De Hérault is een Frans departement en vernoemd naar de gelijknamige rivier die door het departement stroomt en gelijklopend aan de kustlijn van de Middellandse zee. Het gebied wordt begrensd door het departement Aude in het zuid-westen. De noordelijke en westelijk zijde worden gedomineerd door de Cévennes, voornamelijk de heuvels van de Montagne Noir in het verre westelijk deel. Op de lagergelegen heuvels en op de velden aan de vlakke kustlijn liggen de meeste wijngaarden van de IGP (Indication Géographique Protégé)  Hérault. De veel aangeplante druivensoorten zijn typisch mediterraan voor de Rode en Rosé's met Cinsault, Grenache, Syrah, Carignan, aangevuld met Cabernet Sauvignon en Merlot. Voor witte wijnen vinden we onder meer de Maccabeu, de witte Grenache en de Terret, aangevuld met de Chardonnay, de Sauvignon Blanc en de Viognier.