EMBASTIES | SAUVIGNON - ROLLE

De Pays d'Oc strekt zich uit over de vier departementen Pyrénées-Orientales, Aude, Hérault en Gard langs de Franse Middellandse Zeekust. Tweehonderd kilometer strand en een zee van wijngaarden badend in de zon kenmerken het gebied in Languedoc-Roussillon evenals de steile hellingen van de Pyreneeën, beboste valleien, de wilde garrigue, de Langunes (Etangs) en de Middellandse Zee. In dit landschap van natuurlijke rijkdom gedijen de wijnstokken onder ideale omstandigheden, die worden gekenmerkt door het mediterrane klimaat, zilte zeewind en de arme bodems. Als een regio die van nature ideaal is voor wijnbouw, heeft het Pays d`Oc zijn wijngaarden afgestemd op de teelt van verschillende Franse druivensoorten. Deze diversiteit is wat het karakter van Pays d'Oc bepaalt.

De wijn van de Vermentino druif, ook wel 'Rolle' genoemd in Frankrijk, kenmerkt zich door een aromatische geur van bloemen en bloesem met een knisperende, zacht frisse smaak. De stokken van de Vermentino voelen zich op zijn best als ze dicht bij de zee zijn aangeplant. Dit betekend dus dat hij prachtige wijnen voort kan brengen op de eilanden Sicilië, Corsica en de kuststreken van westelijk Italië en Zuid-Frankrijk.