LA CÔTE BLANCHE | BOURGOGNE CHARDONNAY

Witte wijn Zachtdroog Frankrijk

De La Côte Blance BOURGOGNE BLANC is een exclusieve wijn van het wereldwijd gerenommeerde huis Cave de Lugny. In de eigen wijngaarden rond het dorp Lugny, op een bodem van vooral kalksteen met een zuid/zuid-oostelijke ligging groeien de
25 jaar oude Chardonnay stokken.

Na de manuele oogst waarbij alleen de beste druiven worden geplukt worden de druiven zachtjes geperst zodat geen ‘harde’ smaken meekomen in de wijn. De fermentatie vind plaats in temperatuur gecontroleerd RVS zodat alle fijne aroma’s behouden blijven. Na de vergisting volgt een 100% Malolactische fermentatie op grote houten vaten die deze Chardonnay zo’n typisch en liefhebbend karakter geven.

Laat zich goed combineren als aperitief, met petits fours, vis, zeevruchten en gevogelte. Onze suggestie: Coquilles met een romige saus

Op zijn best 2 jaar na oogst, maar heeft een rijpingspotentieel van 6 jaar.

Technische details

Wijn type
Witte wijn
Jaar
2018
Stijl
Zacht, Droog, Authentiek
Land
Frankrijk
Regio
Bourgogne AOC
Producent
La Côte Blanche Bourgogne
Druiven
Chardonnay
ABV
13%
Sluiting
Natuurkurk
Inhoud
75cl.
Allergenen
Sulfieten
Methode
Traditioneel
SKU
008034
Fles SKU
3338590007763

Proefnotitie

Helderschoon glimmend goud met een subtiel aroma van citroen, honing, hazelnoot, witte bloemen en een lichte toets eiken. Een medium body, rijk in zijn fruit met een levendig fris einde.

Producent

Wijn van het wereldwijd gerenomeerde huis Cave de Lugny. In de eigen wijngaarden rond het dorp Lugny, op een bodem van vooral kalksteen met een zuid/zuid-oostelijke ligging groeien de 25 jaar oude Chardonnay stokken. In de eigen wijngaarden rond het dorp Saint-Gengoux-de-Scissé, op een bodem van vooral klei met kalksteen op glooiende heuvels aan de voet van het dorp groeien de 30 jaar oude Pinot Noir stokken.

Na de manuele oogst waarbij alleen de beste Chardonnay en Pinot Noir druiven worden geplukt, worden de druiven zachtjes geperst zodat geen ‘harde’ smaken meekomen in de wijn. De fermentatie vind plaats in RVS en is temperatuur gecontroleerd zodat alle fijne aroma’s behouden blijven.

Na de vergisting volgt een 100% Malolactische fermentatie op grote houten vaten die de wijnen van La Côte Blanche zo’n typisch licht boerse en liefhebbend karakter geven.

Druivensoort

Chardonnay is te typeren als een ware kameleon. Deze druif kan zorgen voor de meest uiteenlopende wijnstijlen. Van knisperend citrus, kalksteen fris in de Chablis tot zwoel, zacht en zalvend vanille in California met houtrijping. De Chardonnay plant red zich op vele plekken in de wereld en levert veel productie op en wijnen die vaak door vrijwel iedereen gewaardeerd worden. Het is dus een kunst om een 'goede' Chardonnay te produceren welk opvalt in zijn smaak. Gelukkig selecteren wij voor u de beste voorbeelden van over de hele wereld.

Regio

Het langgerekte Bourgogne gebied begint 100 km ten zuiden van Parijs en strekt zich uit tot Lyon, wat goed is voor zo’n 360 km. De wijngaarden zijn vooral te vinden op de hellingen van de westelijke Saone oever. Voor de Franse revolutie werden de beste Bourgogne wijnen voortgebracht door kloosters. Een van de gevolgen van de revolutie was dat de wijngaarden van de kerk geconfisqueerd werden en vervolgens in kleine kavels onderverdeeld. Dit systeem van kleine wijngaarden is nog steeds overheersend in Bourgogne en zorgt voor wijnen van grote diversiteit en kwaliteit. Zo kan een enkele Clos (ommuurde wijngaard) van zeer hoge kwaliteit zijn, waar een ander toch minder populair is. Het is dus goed om naar de kwaliteit te vragen bij de specialist.

Wijnen van dezelfde producent