MERVEILLE | DOUBLE BLACK CABERNET RESERVE

De Pays d'Oc strekt zich uit over de vier departementen Pyrénées-Orientales, Aude, Hérault en Gard langs de Franse Middellandse Zeekust. Tweehonderd kilometer strand en een zee van wijngaarden badend in de zon kenmerken het gebied in Languedoc-Roussillon evenals de steile hellingen van de Pyreneeën, beboste valleien, de wilde garrigue, de Langunes (Etangs) en de Middellandse Zee. In dit landschap van natuurlijke rijkdom gedijen de wijnstokken onder ideale omstandigheden, die worden gekenmerkt door het mediterrane klimaat, zilte zeewind en de arme bodems. Als een regio die van nature ideaal is voor wijnbouw, heeft het Pays d`Oc zijn wijngaarden afgestemd op de teelt van verschillende Franse druivensoorten. Deze diversiteit is wat het karakter van Pays d'Oc bepaalt.

Eén van 's werelds meest aangeplante druivensoorten, Cabernet Sauvignon. De wijnstok is ontzettend vergevingsgezind en gedijd goed op vele plekken, bijvoorbeeld de (vooral) linkeroever van Bordeaux, het droge klimaat in Argentinië, het landklimaat van Oekraïne en Rusland en het zonnige Zuid-Afrika. Oorspronkelijk een kruising in 1760 van de rode 'Cabernet Franc' en de witte 'Sauvignon Blanc'. Dieprood gekleurd, in geur en smaak vaak gekenmerkt door kracht, tannines, donker rood fruit en hout. Kan goed en lang rijpen op houten vaten.