Sicilië is meest zuidelijk wijnregio van Italië en het grootste eiland in de Middellandse zee. Voor meer dan 2500 jaar is Sicilië de belangrijkste wijnregio van het Middellandse gebied geweest hoewel de stijl van haar wijnen ingrijpend veranderd is in de loop der tijd. Terre Siciliane wordt gebruikt voor alle wijnen die de I.G.T. (Indicazione Geografica Tipica) mogen dragen. Deze benaming is ontstaan in 2011 om de plaats in te nemen van de vroegere Sicilia IGT die DOC werd. Terre Siciliane betekent eigenlijk ‘Siciliaanse landen” hetgeen aangeeft dat de wijn van het hele eiland kan komen.
VIGNA MORESCA | MOSCATO
Versterkte Wijn Dulce Italië
Een versterkte wijn uit Marsala, maar dan compleet moderne stijl!
Deze nieuwe Vigna Moresca (vernoemd naar de vroegere Moorse, 80-jarige overheersing van het eiland Sicilië) Vino Liquoroso is gemaakt van de Moscato druif. De Moscato druivenfamilie is zeer groot en uitgebreid, de origine van dit precieze ras is moeilijk vast te stellen maar zeer zeker uniek. De familie verbouwt dit bijzondere ras 'Moscatellone' al generaties lang verbouwd in het dorp.
De Vigna Moresca Moscato is verkregen van oude en jonge druivenstokken gecombineerd in het dorp Marsala. Zo ontstaat meer gelaagdheid. De wijn word versterkt en rijpt zeer lang op houten vaten in de koele kelders van de wijnmakerij. De Moscato geurt zeer karakteristiek naar druiven en rozijnen, samen met volwassen hout, en honing. De Smaak is vol, prachtig diep en rijk, niet overdadig met zijn gematigde 16%.
Combineer de Moscato met kaas: sterke harde kaas, Stilton, Roquefort, Parmezaanse kaas of een oude kaas van Sicilië. Als aperitief is hij gekoeld heerlijk: combineert goed met wat geroosterde amandelen, kaashapjes en diverse charcuterie. Bij deserts een goede combinatie met chocoladetaarten en mouse.
