IDI DI MARZO | ATTO FINALE 17%

Rode wijn Explosief Italië

Een intense Appassimento van 17% met druiven uit Abruzzo en Puglia.
Gecertificeerd Sustainable, Biologisch en Vegan.

Het klapstuk, het spektakel, de 'ATTO FINALE'! De meest intense wijn die men kan maken, maar ook zo zijdezacht geconcentreerd. Een ware finalewijn.

De Atto Finale is gemaakt met een blend van Montepulciano en Primitivo druiven. De Primitivo wordt met de hand geoogst in de eerste tien dagen van september, de Montepulciano, ook met de hand op zijn laatst begin oktober. Door de handmatige oogst worden alleen de meest rijpe, mooie trossen geselecteerd. De druiventrossen worden in kratten gelegd en drogen voor zo'n 40 dagen voordat ze worden geperst. Hierna fermenteerd het sap rustig en geleidelijk voor zo'n 2 weken, hierbij ontstaat een natuurlijk alcoholgehalte van 17%. Dit is zeer goed geintegreerd in de wijn en zorgt voor de overdracht van het vele smaakgeweld in de wijn. Hierna volgt een rijping in houten vaten van 550 liter gedurende 15 maanden (50% van het hout is nieuw en 50% van de tweede en derde passage). Het resultaat is een krachtige wijn met een diepzwarte kleur. Een ware explosie van bramen, zwarte bes, de specerijenlade en leer in de neus. In de mond krachtig, intens rijpe braam, rozenbottel en een zeer lange lengte. De Atto Finale staat goed op zichtzelf, en past ook bij oude kazen en hoofdgerechten op basis van vlees met smaakvolle seizoensgroenten.

Wijn type

Rode wijn

Jaar

2019

Stijl

Krachtig, Complex, Bijzonder

Land

Italië

Regio

Abruzzo en Puglia

Producent

Idi di Marzo

Druiven

50% Montepulciano uit Abruzzo, 30% Primitivo en 20% Negroamaro uit Puglia

ABV

15%

Sluiting

Natuurkurk

Inhoud

75cl.

Allergenen

Sulfieten

Methode

Traditioneel, Houtgerijpt

SKU

002031

Fles SKU

8033355598016

Een krachtige wijn met een diepzwarte kleur en een groot bewaarpotentieel. Een ware explosie van bramen, zwarte bes en chocolade in de neus en komen dan in de mond, versterkt door hints van tabak, jammig en zwarte peper.

Een blend Montepulciano d'Abruzzo, Primitivo en Negroamaro

Montepulciano d'Abruzzo | De Montepulciano is een productieve rode druif, in de wijn diep rood van kleur met een goede structuur. De naam komt van de Montepulciano regio in Siena, Toscane, maar de druif komt eigenlijk uit de Abruzzen, midden Italië. De wijn van de Montepulciano druif is vaak een allemansvriend omdat hij zacht, boordenvol fruit en toegankelijk is. Vooral breed inzetbaar bij gerechten uit de Italiaanse keuken!

Primitivo | De Primitivo, niet meer weg te denken uit het wijnlandschap. Ook bekend als Zinfandel uit Amerika of Tribidrag uit Kroatië. Een laat rijpende druif, en dat is te proeven. Zeker in warme en droge gebieden waar deze druif zich op zijn gemakt voelt. Vaak donker rood fruit in de geur en in de smaak, redelijke kracht met best wat tanines op de achtergrond. Kan ook goed doorrijpen aan de wijnrank zodat meer suikers zich ontwikkelen. Een krachtpatser met fluwelen handschoenen.

Negroamaro | De Negroamaro is verantwoordelijk voor smaakvolle, rijpe en doordrinkbare rode wijnen met karakter, en wordt tegenwoordig ook gebruikt om lichte en sappige Rosé wijnen te produceren. Een van de belangrijkste druivenrassen in de hak van Italië. Vaak gebruikt in smakelijke blends, maar kan ook zeer interessant zijn op zichzelf met een lichte houtrijping!

Het landgoed van Idi di Marzo is gelegen in Villamagna, in het mooiste druiventeeltgebied van de Abruzzo. Hier drukken de inheemse druivenrassen van Abruzzo - onder andere Montepulciano, Pecorino en Trebbiano - al hun frisheid en intensiteit met verve uit.

Wanneer een wijn uit Italië niet in een hokje past, mag het alleen Vino Italiano heten. Ondanks het onbegrip, kunnen dit fantastische wijnen opleveren. Let hierbij goed op dat de wijn van een vertrouwde en betrouwbare leverancier komt, zoals bij BOUVIGNE WIJNIMPORT.

Wijnen van dezelfde producent