CIGALE CLASSIQUE | CABERNET SAUVIGNON - MERLOT

Rode wijn Houtgerijpt Frankrijk

Een blend van 50% Cabernet Sauvignon en 50% Merlot. Een gloedvolle wijn met een volumineuze volle sappigheid, rijp fruit en zijdezachte tanines afgerond met een flinke toets hout. Een “Kiss of Wood” (4 maanden nieuw Amerikaans en Frans eiken) en een forse dosis rood fruit. 

Wijngaard: Pays d’Oc rond Carcasonne, Zuid Frankrijk
Vinificatie: De rijpe Cabernet Sauvignon druiven en de rijpe Merlot druiven worden los van elkaar gerijpt met eiken. Na de rijping worden de wijnen geblend, zo blijven beiden druivensoorten hun karakteristieken behouden.
Wijn-Spijs: Vlees, gebraden gevogelte of zomaar als een heerlijk glas krachtige rode wijn.

PROMO combineren mogelijk met wijnen van 'Cigale Classique'.

Technische details

Wijn type
Rode wijn
Jaar
2019
Stijl
Krachtig, Zacht, Houtgerijpt
Land
Frankrijk
Regio
Pays d'Oc IGP
Producent
Cigale Classique
Druiven
50% Cabernet Sauvignon, 50% Merlot
ABV
13,5%
Sluiting
Plastikurk
Inhoud
75cl.
Allergenen
Sulfieten
Methode
Traditioneel, Houtgerijpt
SKU
000819
Fles SKU
3760028335924

Proefnotitie

Een forse dosis rood fruit met de kracht van houtrijping. Volrond in de mond met een mooie vineuze afdronk, vanille, paprika, kruidnagel...

Producent

Klassiek is gelukkig niet altijd oud en stoffig. Wanneer de wijnmaker werkt met de kennis en kunde van toen en de moderne, verfijnde manier van wijn maken, van nu, kan er iets moderns en toch klassieks ontstaan. Hoe dan ook, intens en intens lekker.

Regio

De Pays d'Oc strekt zich uit over de vier departementen Pyrénées-Orientales, Aude, Hérault en Gard langs de Franse Middellandse Zeekust. Tweehonderd kilometer strand en een zee van wijngaarden badend in de zon kenmerken het gebied in Languedoc-Roussillon evenals de steile hellingen van de Pyreneeën, beboste valleien, de wilde garrigue, de Langunes (Etangs) en de Middellandse Zee. In dit landschap van natuurlijke rijkdom gedijen de wijnstokken onder ideale omstandigheden, die worden gekenmerkt door het mediterrane klimaat, zilte zeewind en de arme bodems. Als een regio die van nature ideaal is voor wijnbouw, heeft het Pays d`Oc zijn wijngaarden afgestemd op de teelt van verschillende Franse druivensoorten. Deze diversiteit is wat het karakter van Pays d'Oc bepaalt.

Druivensoort

Een blend van Cabernet Sauvignon en Merlot.

Cabernet Sauvignon | Eén van 's werelds meest aangeplante druivensoorten, Cabernet Sauvignon. De wijnstok is ontzettend vergevingsgezind en gedijd goed op vele plekken, bijvoorbeeld de (vooral) linkeroever van Bordeaux, het droge klimaat in Argentinië, het landklimaat van Oekraïne en Rusland en het zonnige Zuid-Afrika. Oorspronkelijk een kruising in 1760 van de rode 'Cabernet Franc' en de witte 'Sauvignon Blanc'. Dieprood gekleurd, in geur en smaak vaak gekenmerkt door kracht, tannines, donker rood fruit en hout. Kan goed en lang rijpen op houten vaten.

Merlot | Eén van de belangrijkste druivenrassen in de wereld, en ook zeker qua bekendheid in Nederland. Te typeren als vlezig, fruitig en sappig. Niet té veel tannines, niet té veel fruit, niet té veel suikers en niet té veel zuren. Gewoon een heerlijke allrounder die zich prettig voelt in het warme klimaat van Australië tot de vochtige klei bodems van Noordelijk Bordeaux. In de Bordeaux komt deze druif dan ook vaak voor en dit gebied wordt gezien als zijn geboortegrond. Wanneer er vroeg wordt geoogst of in een koud terroir komen groene, herbale tonen naar boven. Bij een rijpe oogst en een warm terroir komen juist tonen van jam, rijp rood fruit, nieuw leer en tabak naar voren. Laat zich goed rijpen op (nieuwe) houten vaten.

Wijnen van dezelfde producent