PETER AND THE WOLF | RESERVA

Rode wijn Gelaagd Portugal
QUINTA DO CASAL BRANCO - TEJO, PORTUGAL
PETER AND THE WOLF RESERVA

Syrah, Alicante Bouschet, Castelão, Cabernet Sauvignon - Tejo, Portugal

De wijngaarden die zijn geselecteerd om de Reserva te produceren staan op zanderige grond nabij de Tejo rivier. Hier staan de Alicante Bouschet en Castelão stokken op hun originele, pre-filoxera wortels. Hierdoor onstaat een unieke smaak in de wijn. Deze druiven worden handmatig geoogst in de nacht. De jongere Syrah en Cabernet Sauvignon stokken zorgen voor een knal rijp fruit en structuur. Na het samenvoegen van de druiven vergist de wijn en zal de blend 12 maanden rijpen of Frans eiken barriques. De wijnmakers zijn Joana Silva Lopes en Manuel Lobo.
Intens donkere kleur. Een aroma van rijp donker fruit zoals pruim en cassis met een hint oud leer en vanille door de houtopvoeding. In de mond komt de Reserva over als een serieuze wijn met een plezierige afdronk. Houtrijping, jammig donker rood fruit, cassis, kers en gedroogde pruim met specerijen en chocolade, zeer boeiend!

Technische details

Wijn type
Rode wijn
Jaar
2020
Stijl
Karaktervol, Krachtig, Zwoel
Land
Portugal
Regio
Tejo IGP
Producent
Quinta do Casal Branco
Druiven
Syrah, Alicante Bouschet, Castelão, Cabernet Sauvignon
ABV
13,5%
Sluiting
Natuurkurk
Inhoud
75cl.
Allergenen
Sulfieten
Methode
Traditioneel, Houtgerijpt
SKU
000542
Fles SKU
5602424005248

Proefnotitie

Intens donkere kleur. Een aroma van rijp donker fruit zoals pruim en cassis met een hint oud leer en vanille door de houtopvoeding. In de mond komt de Reserva over als een serieuze wijn met een plezierige afdronk. Houtrijping, jammig donker rood fruit, cassis, kers en gedroogde pruim met specerijen en chocolade, zeer boeiend!

Druivensoort

Een unieke druif met rood vruchtvlees. Dit zorgt ervoor dat het sap altijd zeer diep gekleurd is en wanneer de vergisting gebeurd zonder de schillen, er minder tannines in de wijn komen (dus perfect om gekoeld te serveren). Ontstaan in de Hérault, Frankrijk door Henri Bouschet die een kruising maakte van 'Grenache' en 'Petit Bouschet'. Nu wereldwijd aangeplant om wijnen meer kracht en kleur te geven. Maar onderschat zijn pure vorm niet!