PASO A PASO | MACABEO - VERDEJO

Witte wijn Fruitvol Spanje

Oogstjaar 2020: Een uitzonderlijk jaar in termen van milde temperaturen en goed getimede regenbuien in de lente, die hebben bijgedragen aan de langzame rijping van Macabeo en Verdejo-druiven. De oogst is later uitgevoerd dan gebruikelijk en zorgt voor een optimale rijpheid van de druiven.

Wijngaard: Gelegen in het zuidoosten van de provincie Cuenca, in de stad Casas de Los Pinos, gemiddeld 600/700 meter boven zeeniveau, beïnvloed door een extreem continentaal klimaat en omgeven door dennenbossen, allemaal factoren die een uitzonderlijk schild voor de gezondheid van wijnstokken, omstandigheden die een teelt met minimale interventies mogelijk maken, milieuvriendelijk.

Vinificatie: Met de hand geoogst na de tweede week van september. De wijn wordt gefermenteerd in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks. Bij elke wijnbereidingsstap wordt er alles aan gedaan om de versheid en heldere zuurgraad te behouden.

Uitstekend bij vis, schaaldieren, groenten, gevogelte, jonge kaas en gerookte vis.

PROMO combineren mogelijk met wijnen van 'Paso A Paso'.

Technische details

Wijn type
Witte wijn
Jaar
2020
Stijl
Rijp, Knapperig, Balans
Land
Spanje
Regio
Castilla IGP
Producent
Bodegas Volver
Druiven
Macabeo, Verdejo
ABV
12%
Sluiting
Natuurkurk
Inhoud
75cl.
Allergenen
Sulfieten
Methode
Traditioneel
SKU
000663
Fles SKU
8436555720810

Proefnotitie

Deze wijn heeft een mooie groenachtig gele kleur, helder. Bloemige tonen en aroma's van rijp fruit. Fris in de mond, met knapperige zuren en een lichte zoetheid.

Producent

Bodegas Volver maakt wijnen in de beste wijnregio's van Spanje, zoals Alicante, La Mancha, Jumilla, Rueda en Valencia. Deze komen tot uiting in de rijpe en uitgesproken PASO A PASO wijnen en de pure OBSESIÒN serie!

Het karakter die Bodegas Volver onderscheidt, is de moderne benadering van werken met inheemse variëteiten zoals Monastrell, Tempranillo, Merseguera, Macabeo, Moscatel, Verdejo enz."De wijnen worden gekenmerkt door de sterke aanwezigheid van fruit, zuiver en goed gestructureerd." Getekend, Rafael Cañizares

Druivensoort

Een blend van Macabeo en Verdejo.

Macabeo | Macabeo, ookwel 'Viura' of 'Maccabeu', wordt soms over het hoofd gezien voor kwalitatieve wijnen, ten onrechte. Veel aangeplant in Oost Spanje en Zuid Frankrijk. Wanneer er veel aandacht wordt geschonken in de wijngaard, met een juiste ligging zo dicht mogelijk bij een zee, veel zon, lage opbrengsten en een goede wind door de wijngaard, kan er prachtige wijn ontstaan. Vaak licht aromatisch, bloemen, citroen, bloesem en in de smaak weinig zuren en een duidelijk aroma van amandel en rijp steenfruit. Kan goed blenden met Verdejo om wat meer frisheid in de wijn te brengen. Alleen de betere Macabeo druiven kunnen op hout rijpen.

Verdejo | Zeer populaire druif, de Verdejo, vernoemd naar zijn groene kleur, verde. In zijn thuisland Spanje kan de zeer aromatische wijn van deze druif harten veroveren in Rueda en bij goede producenten ook in Centraal-Oost Spanje. Wanneer puur gebruikt, is de wijn vaak van hoge kwaliteit, zeer geurig, rijk, bloemig, exotisch, fruitig... Vooral veel wijn!

Regio

Castilla is een Spaanse geografische aanduiding voor Vino de la Tierra-wijnen in de autonome regio Castilla-La Mancha.  Vino de la Tierra is een trede op de Spaanse kwaliteitsladder, samen met Denominación de Origen. Het gebied dat onder deze geografische aanduiding valt, omvat alle gemeenten in Castilla-La Mancha. Er is dus veel diversiteit aan soorten en kwaliteiten wijn. Zorg er daarom voor dat de wijn komt van een gerespecteerde wijnwinkel en/of wijnhandelaar.

Wijnen van dezelfde producent