FRATELLI GIULIARI | AMARONE DELLA VALPOLICELLA

Rode wijn Complex Italië

De edele druivensoorten Corvina, Corvinone, Rondinella en Molinara zijn met de hand geplukt op een perfect rijp moment waarna de familie alleen de mooiste trossen druiven selecteert, en deze 100 dagen laat drogen in houten kistjes op de zolder van het domein. Hierna komt een traditionele vergisting op houten vaten gevolgd door een rijping in barriques. Uiteindelijk een juiste flesrijping maakt deze AMARONE het summum van Italiaanse wijn.

'La Piccola Botte', het kleine vat, dit staat op elk etiket en is kenmerkend voor alle wijnen van de gebroeders Giuliari. Ze rijpen de wijnen op kleine houten fusten, waardoor de wijn een krachtige, intense en complexe smaak ontwikkeld. Anders dan de andere producenten die geen of alleen grote houten fusten gebruiken die geen tot weinig invloed hebben op de rijping van de wijn.

De gebroeders Giuliari zetten het eeuwenoude familiebedrijf voort met de vakkennis van vroeger. Onmiskenbaar het mooiste karakter wat men in een echte Italiaanse wijn kan vinden...

Technische details

Wijn type
Rode wijn
Jaar
2016
Stijl
Intens, Complex, Krachtig
Land
Italië
Regio
Amarone della Valpolicella DOCG
Producent
Fratelli Giuliari
Druiven
Corvina, Corvinone, Rondinella, Molinara
ABV
16%
Sluiting
Natuurkurk
Inhoud
75cl.
Allergenen
Sulfieten
Methode
Gedroogd, Traditioneel
SKU
000955
Fles SKU
8019970000035

Proefnotitie

De wijn toont een indrukwekkende neus met aroma's van wilde bessen, kersen, pruimen, rook, pure chocolade, espresso, bittere amandel, kruidnagel, zoethout, kaneel, tabak, kardemom, peper, rozen en viooltjes. In de mond is de wijn extreem krachtig, complex, fluweelzacht, weelderig fruit, kruidig, sappig, meerlagig, met al zijn kracht en weelde altijd zeer elegant en met een lange, warme afdronk.

Producent

De gebroeders Giuliari zetten het eeuwenoude familiebedrijf in de Veneto regio van Italië voort met de vakkennis van vroeger. Hier produceren ze al jaren topwijnen van lokale druivensoorten, vaak met een gedeelte gedroogde druiven. Zeer herkenbaar voor de streek en gebruik in onder andere de Amarone della Valpolicella, Ripasso Superiore en de Nemm Rosso.

Goede wijn maken kan heel veel tijd kosten. Zeker wanneer men de wijnen lang laat groeien, lang laat drogen, lang laat rijpen op kleine houten vaten en daarna nogeens lang op fles... Maar wat er dan toch uit komt....!

Druivensoort

Een blend van Corvina, Corvinone, Rondinella en Molinara.

Corvina | Corvina Veronese is een felrode druif, met een wijn die vaak vol-fris is en geurend naar kersen. Veelal aangeplant in Valpolicella en Bardolino, noord Italië. Zeer geschikt om te blenden met 'Rondinella' en 'Milinara' voor bijvoorbeeld Amarone della Valpolicella en Valpolicella Ripasso.

Corvinone | Corvinone heeft een grote druif met een dikke, donkere schil. Perfect om te drogen zonder dat deze kapot gaat en zal beschimmelen. Ook goed te gebruiken in de bekende Valpolicella blend.

Rondinella | Rondinella is een rood, Italiaans druivenras welk een ondergeschikte rol speelt in de blend van Amarone della Valpolicella en Valpolicella Ripasso. Maar ondergeschikt betekend niet onbelangrijk! Deze druif zorgt voor een belangrijk fruitig kersenrood en kan goed gedroogd worden.

Molinara | Molinara, een druivensoort welk vrijwel alleen te vinden is in de Valpolicella regio. En ook vrijwel alleen in samenkomst met de Corvina, Rondinella en af en toe Corvinone om de wereldberoemde Amarone della Valpolicella en kleine broertje Valpolicella Ripasso te maken. Deze druif mag maximaal 10% van de blend uitmaken, maar deze is vaak ook wel broodnodig! Het toevoegen van dit eigenwijze druifje met hoge zuren zorgt voor een perfecte rood-fruitige frisheid.

Regio

De Valpolicella D.O.C.G. is een strook van ongeveer 40 kilometer in Noord-Italë, ten oosten van het Gardameer. Het ligt iets boven de stad Verona. Amarone is één van de drie koningen van Italië en een van de bekendste en kostbaarste wijnen van Italië. Amaronewijnen hebben duidelijk een zoet mondgevoel, wat regelrecht tegen de traditionele stijl ingaat. Men laat hierbij de druiven na de oogst eerst gedurende 100 à 120 dagen drogen. Het droogproces van de druiven is uniek, dit wordt appassimento genoemd. Het proces duurt tussen de drie en vier maanden en is van cruciaal belang voor het unieke karakter van Amarone. Hierdoor ontstaat veel meer smaak, suikers, alcohol en verzacht het jonge fruitige en taninevolle karakter.

Wijnen van dezelfde producent