ROBERTO SAROTTO PIEMONTE | BARBARESCO DOCG RISERVA

Rode wijn Intens Italië

Misschien wel de wijn waar Roberto het meest trots op is... Het wijnhuis van Roberto Sarotto ligt maar een paar kilometer ten noorden van het dorpje Barbaresco, waar hij dan ook vaak is te vinden om de Nebbiolo druiven voor deze wijn te verzorgen. Dit gebied produceert zeer rijpe Nebbiolo druiven die zich perfect lenen om een langere en meer uitgesproken houtrijping te ondergaan.

Technische details

Wijn type
Rode wijn
Jaar
2016
Stijl
Krachtig, Riserva, Complex
Land
Italië
Regio
Barbaresco DOCG Riserva
Producent
Roberto Sarotto
Druiven
Nebbiolo
ABV
14%
Sluiting
Natuurkurk
Inhoud
75cl.
Allergenen
Sulfieten
Methode
Traditioneel, Houtgerijpt, Riserva
SKU
000920
Fles SKU
8028752901361
Doos SKU
8028752182623

Proefnotitie

Een volle, rijke, genereuze wijn met fruit en kruidigheid. Een perfecte combinatie met rijk rood vlees, wild, braadvlees maar ook geweldig om van te nippen. Open bij voorkeur een uur voor het serveren om lucht te geven.

Producent

ROBERTO SAROTTO | EEN FAMILIE DOORDRENKT MET WIJNMAKERSPASSIE

Het bedrijf Roberto Sarotto is een familiebedrijf dat altijd al verbonden is geweest met de wijnwereld, met een diep besef van traditionele waarden, maar zonder angst om innovatieve wegen in te slaan en door te gaan als “pioniers” in de Piemontese Wijnwereld, Noord-Italië.

Druivensoort

Nebbiolo, een zeer oude en de meest gerespecteerde rode druivensoort van Italië. Gelukkig vaak behandeld met het meeste respect op de mooiste heuvels, wat deze moeilijke druif ook nodig heeft. Het resultaat is zeer geparfumeerd, expressief, een grote schoonheid en met een zeer goede mogelijkheid tot ouderen op hout en op fles. Nebbiolo staat aan de basis voor Barolo en Barbaresco. Nebbiolo is ook een stuk betaalbaarder te verkrijgen in een goede Langhe.

Regio

Barbaresco is een Italiaanse rode wijn uit de D.O.C.G. Barbaresco, Piemonte. De wijn wordt beschouwd als een van de mooiste van Italië en kent een heel lange geschiedenis. De wijn ontving in 1980 de DOCG-status. Barbaresco is altijd een droge, stille rode wijn. De wijn wordt geproduceerd in de provincie Cuneo in de gemeenten Barbaresco, Neive, Treiso, San Rocco en Alba. De plantdichtheid mag niet minder bedragen dan 3.500 wijnstokken per hectare. Het maximale rendement mag 8 ton per hectare bedragen voor de gewone en 7,2 ton per hectare voor de Riserva. Het minimale natuurlijk alcoholvolumegehalte moet 12% zijn voor de gewone en 12,5% voor de riserva. De minimale rijping bedraagt 26 maanden waarvan 9 maanden op hout. Voor de riserva is dit respectievelijk 50 maanden en 9 maanden.

Wijnen van dezelfde producent