DOMINIO IMPERFETTO | PERFECTLY IMPERFECT ROSÉ
*Botteling 1 April, intekening is al mogelijk.
Perfectly Imperfect, Bijzondere Rosé uit Abruzzo!
Een bijzondere blend van 60% delicate Merlot, 20% zacht fruitige Montepulciano en 20% loepzuivere Sangiovese. 2 maanden op de lie gerijpt. De druiven komen uit 3 dorpen in de Abruzzen, Ortona, San Vito Chietino en Fossacesia, allen Biologisch en verantwoord, zo werken ze trouwens in het gehele wijnhuis. Delicaat roze, uniek in zijn smaak. Fris en toch bijna romig zacht. Roze bloesem en een zweem aardbei. Mooie frisheid, uitnodigend tot meer... Dit alles afgesloten in een elegante fles met glazen dop. Proeven is ervaren...
Technische details
Proefnotitie
Druivensoort
Eén van de belangrijkste druivenrassen in de wereld, en ook zeker qua bekendheid in Nederland. Te typeren als vlezig, fruitig en sappig. Niet té veel tannines, niet té veel fruit, niet té veel suikers en niet té veel zuren. Gewoon een heerlijke allrounder die zich prettig voelt in het warme klimaat van Australië tot de vochtige klei bodems van Noordelijk Bordeaux. In de Bordeaux komt deze druif dan ook vaak voor en dit gebied wordt gezien als zijn geboortegrond. Wanneer er vroeg wordt geoogst of in een koud terroir komen groene, herbale tonen naar boven. Bij een rijpe oogst en een warm terroir komen juist tonen van jam, rijp rood fruit, nieuw leer en tabak naar voren. Laat zich goed rijpen op (nieuwe) houten vaten.