ROBERTO SAROTTO | SÉIRO LANGHE PINOT NERO

PROMO

ROBERTO SAROTTO | SÉIRO LANGHE PINOT NERO

Rode wijn Bijzonder Italië

Séiro dankt zijn naam aan de helderste ster aan de hemel, Sirius, een dubbelster in het sterrenbeeld Grote Hond, bestaande uit twee delen: een zichtbaar en een verborgen deel, net als deze Pinot Nero (Pinot Noir), die op twee verschillende manieren wordt gevinifieerd.

Het productiegebied is de Langhe regio in de Piemonte, Noord Italië. De wijngaard is opgemaakt vanuit kalksteen- en kleimix met een zeer fijne structuur. De druiven worden begin September geoogst en temperatuurgecontroleerd gefermenteerd in RVS.
De rijping volgt twee verschillende manieren, een gedeelte als rode wijn en een gedeelte als wit, blanc de noir. Het rode gedeelte is gerijpt met de druivenpulp, wit alleen met de most. De twee wijnen ontwikkelen zich afzonderlijk en worden vervolgens samengevoegd voor het bottelen, waarbij structuur en frisheid worden gecombineerd door natuurlijke malolactische fermentatie en behoud van de primaire aroma's.

Séiro heeft in het glas een elegante robijnrode kleur en een complexe neus met aroma's van rood fruit, viooltjes en donkere tonen van bramen en cacao; in de smaak combineert de frisheid en structuur met een verrassende verfijning. Een Pinot Nero die een dubbel verhaal vertelt, helder en mysterieus.

Perfect bij gebraden wit vlees, eend, lichte vleeswaren of champignongerechten. Ook uitstekend bij zachte kazen of gevulde pasta, het liefst met truffel... Serveertemperatuur advies: 14°–16°C.

Wijn type

Rode wijn

Jaar

2024

Stijl

Gelaagd, Subtiel, Uniek

Land

Italië

Regio

Langhe DOC

Producent

Roberto Sarotto Piemonte

Druiven

Pinot Nero

ABV

13%

Sluiting

Natuurkurk DIAM

Inhoud

75cl.

Allergenen

Sulfieten

Methode

2 methodes

SKU

001021

Een elegante robijnrode kleur en een complexe neus met aroma's van rood fruit, viooltjes en donkere tonen van bramen en cacao; in de smaak combineert de frisheid en structuur met een verrassende verfijning.

ROBERTO SAROTTO | EEN FAMILIE DOORDRENKT MET WIJNMAKERSPASSIE

Het bedrijf Roberto Sarotto is een familiebedrijf dat altijd al verbonden is geweest met de wijnwereld, met een diep besef van traditionele waarden, maar zonder angst om innovatieve wegen in te slaan en door te gaan als “pioniers” in de Piemontese Wijnwereld, Noord-Italië.

Bibliotheken vol zijn er geschreven over de Pinot Noir. Een druif die eigenlijk nog steeds niet te begrijpen is, als een ware kameleon past hij zich aan alles aan. Bodemtype, temperatuur, regen, zon, snoeiwijze, verwerking in de wijnkelder. Wat wel duidelijk is, is dat het verbouwen en verwerken van deze druif zeer moeilijk is, maar als alles meezit, dan kunnen er fantastische wijnen ontstaan. Aan ons om deze voor u te selecteren! De Pinot Noir leent zich ook goed om te ouderen op hout en op fles.

Langhe is een heuvelachtige subregio ten oosten van de rivier Tanaro en ten zuiden van Alba, in de provincie Cuneo in Piemonte. De naam "Langhe" is de meervoudsvorm van Langa, een plaatselijk woord voor een lange, laaggelegen heuvel. Een Langhe DOC-wijn kan Rood, Wit of Rosé zijn, een blend of een variëteit met de naam van de druivensoort op het etiket. Het kan stil zijn, Frizzante (semi-sprankelend), nNovello (een vroege release, jeugdige stijl voor rood) of Passito (gemaakt van gedroogde druiven). Een grote verscheidenheid dus, maar over het algemeen van vrij hoge kwaliteit.

Wijnen van dezelfde producent